Receita irresistível de tortinhas de morango

Hoje, mergulharemos em uma sobremesa clássica que sempre nos deixa com água na boca: a irresistível torta de morango.

Com sua massa delicada e crocante, recheio cremoso e morangos suculentos adornando o topo, essa delícia é a combinação perfeita de doçura e frescor.

Se você é um verdadeiro fã de morangos ou simplesmente ama uma sobremesa de dar água na boca, continue lendo para descobrir todos os segredos para fazer uma torta de morango deliciosa e impressionar seus convidados em qualquer ocasião.

Vamos conferir agora os ingredientes.

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Ingredientes para a massa da torta:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (vanilina)

Quantidades para 12 tortinhas de 8 cm.

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Ingredientes para o creme:

• 1 litro de leite
• 8 gemas de ovo
• 250 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo
• 20 g de Maizena (amido de milho)
• 1 colher de café de essência de baunilha

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Modo de preparo das tortinhas de morango:

Para preparar a massa, comece misturando a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar em uma tigela.

Certifique-se de obter uma mistura homogênea, usando um garfo para incorporar os ingredientes.

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Observação

Use manteiga em temperatura ambiente e certifique-se de misturar bem todos os ingredientes.

É importante usar o garfo até ao fim porque se amassar-la com a mão, a manteiga vai começar a derreter e a massa não vai atingir a consistência certa.

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Em seguida, adicione o ovo e misture bem até que esteja completamente incorporado à massa.

Agora é hora de adicionar a farinha de trigo e a essência de baunilha.

Trabalhe com as mãos por alguns instantes apenas até a massa ficar homogênea, crie uma bola e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Se a massa estiver muito mole, adicione gradualmente mais farinha até atingir a consistência adequada.

Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 3 a 4 milímetros.

Em seguida, coloque a massa nas forminhas previamente untadas e faça alguns furos no fundo com um garfo para evitar que a massa forme bolhas durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus as forminhas e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

Enquanto as tortinhas estão no forno, é hora de preparar o delicioso recheio de creme.

Comece misturando suavemente as gemas, a baunilha e o açúcar em uma tigela até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem todos os ingredientes.

Em uma panela, leve ao fogo o leite até ferver e adicione-o à mistura de gemas, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

Transfira o composto para a panela e aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme comece a borbulhar e engrossar.

Certifique-se de não deixar o creme grudar no fundo da panela.

Quando estiver pronto, despeje o creme em um recipiente e cubra-o com filme plástico, certificando-se de que o plástico esteja em contato direto com o creme para evitar a formação de uma camada superior.

Deixe o creme esfriar um pouco antes de usá-lo para rechear as tortinhas.

Assim que as tortinhas e o creme estiverem em temperatura ambiente, é hora de montar essas delícias.

Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie as tortinhas em movimentos circulares até chegar ao centro.

Corte alguns morangos ao meio e arrume-os sobre o creme, criando uma apresentação bonita e apetitosa.

Para dar um toque final, pincele com calda brilhante para torta de morango (se quiser pode utilizar a gelatina de morango).

Isso ajudará a realçar o sabor e deixar as tortinhas com um aspecto ainda mais irresistível.

Após pincelar a calda, deixe-a endurecer para fixar os morangos no lugar.

Outra alternativa a calda è polvilhar as tortinhas com açúcar de confeiteiro.

Agora, chegou o momento mais esperado: degustar e servir essas maravilhosas tortinhas de morango.

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Em resumo…

Com sua massa crocante, recheio cremoso e morangos frescos, elas são a combinação perfeita de texturas e sabores.

Sirva-as como sobremesa em um almoço especial, festa de aniversário ou desfrute-as em um momento indulgente apenas para você.

Essa receita certamente impressionará seus convidados e deixará todos com água na boca.

Então, mergulhe nessa jornada saborosa e aproveite cada mordida dessas tortinhas de morango que são pura felicidade para o paladar.