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Uma receita deliciosa e surpreendente

Tagliatelle ao creme verde é uma daquelas receitas que podem transformar uma refeição comum em algo extraordinário.

O contraste entre a suavidade do creme verde e a textura da massa fresca é simplesmente divino.

Neste artigo, vamos mostrar como preparar essa delícia em sua própria cozinha, passo a passo.

Além disso, revelaremos alguns segredos para deixar seu prato ainda mais saboroso. Vamos lá!

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Ingredientes para a massa fresca:

• 140 g de farinha italiana 00
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro

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Creme verde:

• 6 dentes de alho (ferver por 2 minutos antes de utilizar)
• 200 g de cogumelos champignon
• 1 maço de salsinha fresca
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta do reino para finalizar
• Água de cozimento da massa
• Queijo parmesão ralado para finalizar

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Modo de preparo das tagliatelle ao creme verde

Comece pela massa fresca, o coração desta receita. 

Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha italiana 00. 

Faça um buraco no meio e adicione as gemas de ovo e o ovo inteiro. 

Com um garfo, comece a misturar os ovos com a farinha, incorporando gradualmente mais farinha à medida que a massa se forma.

Quando a massa estiver muito espessa para ser misturada com o garfo, use as mãos.

Amasse a massa até que fique lisa e elástica. 

Em seguida, cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. 

Depois do descanso, abra a massa em uma espessura de aproximadamente 1 milímetro. Em seguida, corte-a em tiras de cerca de 8 mm x 25 cm. 

Essas tiras serão as suas tagliatelle caseiras, que darão um toque especial ao prato.

Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o creme verde. 

No liquidificador, coloque os dentes de alho previamente fervidos por 2 minutos, os cogumelos champignon, a salsinha fresca, sal a gosto e um generoso fio de azeite. 

Adicione também um toque de água de cozimento da massa para dar a textura desejada ao creme.

Bata todos esses ingredientes até obter um creme verde incrivelmente aromático e saboroso.

Aqueça uma frigideira grande e despeje o creme verde. 

Adicione um pouco de água de cozimento da massa para ajustar a consistência do creme, se necessário.

Cozinhe as tagliatelle em água fervente até que fiquem al dente. Em seguida, escorra-as, mas reserve um pouco da água de cozimento.

Misture a massa com o creme verde na frigideira, garantindo que todas as tagliatelle estejam bem revestidas com o creme.

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Em resumo…

Agora, está pronto para saborear a sua deliciosa tagliatelle ao creme verde. 

Sirva o prato quente, polvilhando generosamente com queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta do reino para dar um toque de sofisticação.

esta receita é uma ótima opção para impressionar seus convidados em um jantar especial ou simplesmente para desfrutar de uma refeição gourmet em casa.