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Experimente a delicadeza deste ravióli delicioso

Se há uma experiência culinária que é uma verdadeira obra-prima, é a preparação dos incríveis raviólis sacchetti com uma irresistível combinação de ricota e cogumelos frescos. 

Nesta jornada gastronômica, exploraremos o passo a passo dessa receita que encanta paladares e eleva a arte da culinária italiana.

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Ingredientes para a massa dos ravióli sacchetti:

• 140g de farinha italiana 00
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas de ovo

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Recheio:

• 200g de creme de ricota
• 4 cogumelos champignon, finamente picados
• 1/2 cebola pequena, finamente picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Molho:

• 6 dentes de alho (ferver por 2 minutos antes de utilizar)
• 200g de cogumelos champignon
• 1 maço de salsinha fresca
• Sal e azeite a gosto
• Pimenta do reino para finalizar
• Água de cozimento da massa
• Queijo parmesão ralado para finalizar

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Modo de preparo dos ravióli sacchetti

Para começar, prepare a massa misturando os ingredientes até obter uma superfície lisa. 

Deixe-á descansar, coberta por papel filme, por cerca de 30 minutos. 

Enquanto isso vamos preparar o recheio.

Primeiramente refogue os cogumelos com a cebola até que fiquem dourados. 

Em seguida, misture-os delicadamente com o creme de ricota e corrija de sal e pimenta do reino, criando uma sinfonia de sabores que promete encantar seu paladar.

Após o período de descanso, abra a massa até atingir uma espessura de 1mm e corte-a em quadrados de 6×6 cm.

Coloque o recheio no centro dos quadrados e feche os ravióli juntando os vértices.

Para obter a base do molho, bata no liquidificador os ingredientes até obter um creme homogêneo. Lembre-se de incluir os cogumelos congelados para evitar amargor na salsinha.

Em uma frigideira, leve o creme resultante e adicione um toque da água de cozimento da massa, criando uma textura envolvente.

Misture os raviólis recheados com o creme verde, assegurando que cada pedaço esteja devidamente revestido.

Sirva o prato, finalizando com uma generosa porção de queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta do reino.

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Em resumo…

Experimente e descubra como um prato tão delicioso pode ser preparado com simplicidade na sua própria cozinha.

Essa receita não apenas conquista o paladar, mas também encanta os olhos, surpreenda seus convidados com essa verdadeira celebração à mesa. 

Ao mergulhar nesta experiência culinária, você descobrirá que os raviólis sacchetti recheados são mais do que um prato, são uma expressão de paixão pela comida.