Uma delícia artesanal e irresistível

Se há algo que preenche a casa com um aroma reconfortante e desperta o apetite, é o cheiro de pão assando no forno. Quando se trata de um pão trançado, a combinação de sabor e aparência artística faz com que seja uma opção perfeita para diversas ocasiões. Neste artigo, vamos te guiar através de um passo a passo para criar um Pão Challah delicioso e impressionante, que será o destaque da sua mesa.

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Ingredientes para o pão Challah:

• 515 g de farinha Manitoba (Caputo)
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas de ovo
• 102 g de água a 32-35°C
• 78 g de mel
• 60 g de óleo de girassol
• 10 g de sal marinho fino
• 6 g de fermento biológico seco

Misture 1 ovo com um pouco de leite para pincelar a massa.

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Modo de preparo do pão Challah

Misture o fermento instantâneo com a água morna e deixe descansar por alguns minutos até ficar espumoso. 

Em uma batedeira, coloque a farinha e o sal, adicionando a mistura de fermento junto com o mel. 

Acrescente os ovos inteiros, gemas e óleo vegetal, e misture por 4-6 minutos até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por uma hora, coberta com um pano úmido. Esse período de descanso é crucial para o desenvolvimento do sabor e textura da massa.

Após o primeiro descanso, dobre e estique a massa, e deixe-a descansar novamente por mais uma hora. 

Divida a massa em 4 pedaços e molde-os em retângulos. Abra suavemente a massa em cilindros e comece a trançar o pão. 

A trança não apenas cria uma apresentação visual impressionante, mas também permite que o pão asse de maneira uniforme.

Coloque a trança em uma forma e deixe-a crescer por 2 horas, pincelando com a mistura de ovo batido e leite a cada 40 minutos.

Isso não apenas adiciona brilho à crosta do pão, mas também dá um toque dourado e apetitoso.

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Pincele o pão com a mistura de ovo e leite uma última vez e asse por 45-50 minutos a 160°C.

Observe o pão enquanto assa e, no momento certo, abaixe a temperatura para garantir que fique dourado e cozido por dentro.

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Em resumo…

O Pão Challah é muito mais do que um simples alimento. 

É uma obra de arte culinária que encanta os olhos e satisfaz o paladar.

Siga os passos acima e aproveite o prazer de criar um pão artesanal único e irresistível. 

Com sua textura macia, sabor autêntico e visual deslumbrante, esse pão trançado será um sucesso em qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche ou até mesmo como acompanhamento para refeições especiais. 

Surpreenda a todos com sua habilidade e sirva um pão trançado que vai além do comum.