Uma jornada de sabores e texturas

Em um mundo de deliciosas opções culinárias, o nhoque recheado com queijo Gorgonzola se destaca como uma criação que une a tradição italiana à ousadia dos sabores. 

Essa receita nos presenteia com pequenas jóias de massa recheadas com o rico sabor do queijo Gorgonzola, tudo isso envolto em um molho de manteiga aromático e finalizado com um toque de sálvia crocante. 

Neste artigo, vamos mergulhar na magia desse prato extraordinário, desde os ingredientes até o passo a passo do preparo.

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Ingredientes para os nhoque recheados:

• 500 g de batata inglesa cozida
• 200 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 1 pitada de sal
• Queijo Gorgonzola

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Para o Molho de Manteiga:

• 100 g de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Bacon crocante
• Folhas de sálvia perfumadas
• Queijo Parmesão ralado para a finalização

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Modo de preparo dos nhoque recheado com queijo gorgonzola

Após cozinhar as batatas, deixe-as esfriar antes de tirar a casca e preparar a massa.

Amasse as batatas até que fiquem bem esmagadas e, em seguida, adicione a farinha de trigo, a gema de ovo e uma pitada de sal.

Amasse delicadamente até obter uma massa homogênea e macia. Essa é a base perfeita para os nhoques recheados.

Com a massa pronta, abra-a com uma espessura de aproximadamente 5 mm.

Em seguida, corte pequenos círculos com cerca de 8 centímetros de diâmetro. 

É hora de dar vida ao sabor. Coloque uma pequena porção de queijo Gorgonzola no centro de cada círculo de massa.

Em seguida, dobre a massa ao meio, selando cuidadosamente o recheio. 

Pressione as bordas para garantir que o recheio fique bem protegido no interior do nhoque.

Ferva água em uma panela e adicione uma pitada de sal.

Delicadamente, mergulhe os nhoques na água fervente e cozinhe por cerca de 4 minutos, ou até que eles subam à superfície. Isso indica que estão prontos para o próximo passo.

Enquanto os nhoques cozinham, prepare o molho de manteiga. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente as folhas de sálvia perfumadas e o bacon crocante. 

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse molho irá envolver os nhoques, criando uma explosão de sabor.

Transfira os nhoques cozidos para a frigideira com o molho de manteiga e cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que absorvam os sabores do molho.

Sirva-os em pratos individuais e finalize com queijo Parmesão ralado, acrescentando um toque final de sabor.

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Em resumo…

O nhoque recheado com queijo Gorgonzola é um testemunho de como a culinária pode surpreender e encantar nossos paladares. 

A textura macia da massa, o sabor intenso do Gorgonzola e a riqueza do molho de manteiga com toques de bacon e sálvia se unem em uma sinfonia de delícias. 

Experimente essa maravilhosa receita em sua própria cozinha e descubra a magia de criar uma refeição que é mais do que apenas comida, é uma experiência sensorial que enche o coração e satisfaz a alma.