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Experimente esta esta explosão de sabores com o delicioso nhoque ao molho de tomate

Se existe um prato que conquista corações e paladares, é o nhoque ao molho de tomate.

Com sua massa macia e sabor inconfundível, é uma explosão de sabores que nos transporta diretamente para a Itália.

Desde a massa de nhoque até o molho de tomate aromático, cada passo é uma jornada de autenticidade culinária.

Vamos ao preparo!

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Ingredientes para a massa dos nhoques:

• 500 g de batatas inglesas cozidas
• 200 g de farinha italiana 00
• 1 gema de ovo

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Molho de tomate:

• 5 dentes de alho
• 1 copo de vinho tinto seco
• Metade de uma cebola média
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• 5 costelinhas de porco
• 800 g de tomatinhos pelati
• Açúcar (se necessário)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• Burrata para finalizar

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Modo de preparo do nhoque com molho de tomate

Em uma panela, comece o molho de tomate refogando os dentes de alho, a cebola, o salsão, a cenoura e as costelinhas de porco até dourarem levemente.

Deglaceie com o vinho tinto seco, adicionando os tomatinhos pelati.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, permitindo que os sabores se combinem.

Ajuste o tempero do molho com açúcar, se necessário, para equilibrar a acidez dos tomates.

Adicione sal e pimenta a gosto, proporcionando um perfil de sabor perfeitamente harmonizado.

Com delicadeza, retire as costelinhas, o salsão e a cenoura do molho.

Utilize um mixer de mão ou um liquidificador para obter uma textura sedosa e homogênea.

Finalize com folhas frescas de manjericão, infundindo o molho com um aroma irresistível.

Enquanto o molho se aprimora, concentremo-nos na estrela da refeição: a massa de nhoque.

Em uma tigela grande, misture as batatas, a farinha e a gema de ovo, adicionando uma pitada de sal.

Trabalhe a massa até que ela alcance uma consistência firme e maleável.

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície, sinalizando que estão prontos para serem degustados.

Escorra com cuidado e reserve.

Para a grandiosa finalização, adicione uma generosa porção de queijo burrata ao molho de tomate, criando uma textura cremosa e indulgente.

Combine os nhoques delicadamente, assegurando que cada um esteja revestido com o saboroso molho.

Sirva com o queijo parmesão ralado por cima para dar um toque final de sabor.

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Em resumo…

Este nhoque caseiro ao molho de tomate é uma verdadeira obra de arte na cozinha.

Cada garfada é uma celebração de sabores e texturas que deixarão todos à mesa encantados.

Experimente esta receita e transporte-se para a Itália em um instante.

Uma experiência que, com certeza, deixará memórias inesquecíveis à sua mesa.