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Descubra essa receita de nhoque à carbonara que combina a massa de batata com a cremosidade do molho

Se você está em busca de uma experiência gastronômica única e reconfortante, o Nhoque à Carbonara é a escolha perfeita. 

Esta receita clássica italiana combina a suavidade dos nhoques caseiros com a riqueza do molho carbonara, resultando em uma explosão de sabores que certamente deixará o seu paladar extasiado.

Vamos explorar passo a passo como preparar este prato divino que encantará seus convidados e satisfará até os paladares mais exigentes.

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Ingredientes para a massa dos nhoques:

• 300 g de batata Asterix
• 60 g de farinha
• 1 gema de ovo

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Molho Carbonara:

• 2 ovos inteiros
• 4 gemas de ovo
• 100 g de bacon ou guanciale
• 100 g de queijo Parmesão ou Pecorino
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

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Modo de preparo dos nhoques à carbonara

Comece assando as batatas em uma forma coberta com sal grosso a 180°C por aproximadamente 1 hora, até que fiquem macias e prontas para se transformar na base perfeita para os nhoques.

Uma vez prontas descasque as batatas e acrescente a farinha e a gema de ovo, atè criar uma massa homogênea.

Forme os cilindros com a massa, corte os nhoques e reserve-os.

Em uma tigela espaçosa, comece misturando os ovos e as gemas até que fiquem bem combinados.

Acrescente o queijo Parmesão ou Pecorino ralado à mistura, mexendo até obter uma consistência homogênea e irresistível.

Em uma frigideira, leve o bacon ou guanciale à crocância desejada. Reserve essa preciosidade para mais tarde.

Cozinhe os nhoques em água fervente com uma pitada de sal até que subam à superfície, indicando que estão prontos para a próxima etapa.

Escorra os nhoques e adicione-os à mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para envolvê-los na cremosidade do molho.

Agora, adicione o bacon ou guanciale crocante à mistura, proporcionando uma textura irresistível e um toque de sabor inigualável.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, garantindo que cada garfada seja uma explosão de sabores harmoniosos.

Misture tudo delicadamente, assegurando que cada nhoque seja revestido com o molho carbonara decadente.

Sirva o Nhoque à Carbonara imediatamente, quente e fresco, para garantir uma experiência culinária inesquecível.

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Em resumo…

O Nhoque à Carbonara não é apenas uma receita, é uma celebração dos prazeres simples da culinária italiana. 

Cada garfada é uma combinação de sabores e texturas deliciosa, onde a maciez dos nhoques se encontra com a riqueza do molho carbonara. 

Surpreenda-se e surpreenda seus convidados com este prato que transcende as expectativas e transforma uma refeição comum em uma experiência gastronômica extraordinária.