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Receita clássica de fettuccine Alfredo

Você já desejou experimentar a autenticidade da cozinha italiana no conforto da sua própria casa? Se sim, você está prestes a embarcar em uma jornada culinária que o levará diretamente para as ruas de Roma. Hoje, vamos mergulhar na arte de fazer um prato clássico e irresistível: o Fettuccine Alfredo.

Prepare-se para encantar o seu paladar com a combinação perfeita de massa fresca e um molho cremoso de parmesão. Vamos começar!

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Ingredientes para a massa:

• 280 g de farinha de trigo italiana 00
• 2 ovos inteiros
• 4 gemas de ovo

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Molho:

• 120 g de parmesão ralado
• 20 g de manteiga
• Água de cozimento da massa

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Modo de preparo das fettuccine Alfredo

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para criar o Fettuccine Alfredo dos seus sonhos.

Para criar a base perfeita para o seu Fettuccine Alfredo, comece misturando a farinha de trigo italiana 00 com os ovos inteiros e gemas.

Continue a misturar até que a massa atinja uma textura lisa e homogênea.

Cubra-a com papel filme e deixe-a descansar por 30 minutos.

Após o tempo de repouso, abra a massa até atingir uma espessura um pouco maior que 1 milímetro.

Corte retângulos de 14 x 28 cm. Polvilhe com farinha de sêmola por cima da massa, enrole-a dos dois lados curtos e corte-a em tiras com cerca de meio centímetro de largura.

Ferva os fettuccine por aproximadamente 1 minuto, ou até que eles subam à superfície da água, indicando que estão prontos. Escorra a água e reserve.

Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e adicione um pouco da água de cozimento da massa.

Isso ajudará a criar a base do molho cremoso.

Adicione os fettuccine cozidos à frigideira e, com o fogo desligado, adicione o parmesão ralado gradualmente, misturando delicadamente.

Adicione mais água de cozimento conforme necessário e continue a mexer até que o molho atinja a consistência desejada.

O segredo aqui é a paciência; o molho deve ser cremoso e envolver cada pedaço de massa.

Finalize o prato com uma pitada de parmesão ralado por cima e, se preferir, uma pitada de pimenta do reino para um toque extra de sabor.

Sirva imediatamente e prepare-se para ser transportado diretamente para a Itália através do seu paladar.

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Em resumo…

Ao seguir esta receita, você não apenas aprenderá a preparar um autêntico Fettuccine Alfredo caseiro, mas também a apreciar a riqueza da culinária italiana.

A simplicidade dos ingredientes e a atenção aos detalhes fazem toda a diferença neste prato clássico.

Então, reúna os ingredientes, deixe sua criatividade culinária fluir e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível. Buon appetito!