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Experimente esta receita de tortelloni gigante com recheio de abóbora e ricota

Embarque conosco em uma jornada culinária irresistível, explorando a preparação de tortelloni gigante recheado com a suavidade da abóbora japonesa e a cremosidade da ricota.

Essa receita não apenas desperta o paladar, mas também aguça a curiosidade, transformando a culinária em uma experiência extraordinária.

Vamos descobrir, passo a passo, como criar esses deliciosos tortelloni em sua própria cozinha.

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Ingredientes para a massa fresca:

• 140 g de farinha de trigo italiana tipo 00
• 1 ovo grande
• 2 gemas de ovos grandes

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Recheio:

• 200 g de abóbora japonesa assada até ficar macia
• 100 g de ricota
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo Parmesão a gosto

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Molho:

• 75 g de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de salvia a gosto

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Modo de preparo do tortelloni gigante

Combine a farinha, o ovo e as gemas até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 30 minutos para atingir a textura perfeita para o tortelloni.

Amasse a abóbora assada e misture com ricota, sal, pimenta e queijo Parmesão. Reserve.

Abra a massa finamente e corte quadrados de 10×10 cm para os tortelloni.

Coloque uma colher de recheio no centro de cada quadrado e dobre ao meio, selando as bordas.

Cozinhe os tortelloni em água fervente com sal até que eles flutuem na superfície.

Enquanto os tortelloni cozinham, prepare o molho em uma frigideira, derretendo a manteiga e adicionando as folhas de salvia e um toque de água de cozimento da massa.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Escorra os tortelloni e misture-os delicadamente com o molho.

Finalize a obra-prima culinária com parmesão ralado e uma pitada de pimenta do reino.

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Em resumo…

Ao finalizar a preparação, celebre não apenas um prato, mas uma experiência gastronômica completa.

Os tortelloni gigantes recheados com abóbora japonesa e ricota são uma celebração de sabores, cores e texturas que irão encantar seus sentidos.

Surpreenda-se e encante seus convidados com essa delícia que combina tradição e inovação na sua mesa.