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Uma Explosão de Sabor em Cada Mordida

Se você é um amante de pães frescos e sabores intensos, está prestes a embarcar em uma jornada culinária deliciosa. A focaccia com pimentões é uma explosão de sabor que vai conquistar o seu paladar.

Neste post, vamos te guiar através de um passo a passo simples para preparar essa maravilha na sua própria cozinha, com ingredientes que você provavelmente já tem à mão.

Vamos começar!

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Ingredientes para a massa:

• 560 g de farinha forte Manitoba (recomendamos a 5 stagioni para a melhor qualidade)
• 470 g de água morna a 30°C
• 7.5 g de fermento biológico seco
• 8.5 g de sal
• 1 colher de azeite extra virgem de alta qualidade

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Toppings:

• Molho de tomate simples (Sal, azeite, pimenta do reino, alho)
• Pimentões refogados com cebola no azeite (temperados com sal e pimenta do reino)
• Sal Grosso a gosto
• Pimenta do reino a gosto

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Modo de preparo da focaccia com pimentões

Em uma tigela grande, misture a água morna, sal, azeite e fermento biológico seco até que todos os ingredientes estejam bem combinados e hidratados.

Adicione a farinha Manitoba à mistura e mexa até obter uma massa homogênea e hidratada.

Deixe a massa descansar por 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.

Realize quatro séries de “alongamentos e dobras” com a massa, deixando-a descansar por 30 minutos entre cada série.

Esse processo ajuda a desenvolver a estrutura da massa.

Cubra a massa e leve-a à geladeira durante a noite para um sabor mais intenso, ou deixe-a descansar em temperatura ambiente por 30 a 40 minutos, se você estiver com pressa.

Unte uma assadeira com azeite e estique delicadamente a massa sobre ela, regando-a generosamente com mais azeite.

Deixe a massa crescer por pelo menos 1 hora, até que fique inchada e com uma textura ligeiramente aerada.

Usando os dedos, faça pequenas covinhas na massa, regue-a novamente com azeite.

Regue a focaccia com um pouco de molho de tomate e adicione os pimentões refogados.

Pré-aqueça o forno a 200°C enquanto a focaccia descansa.

Leve a focaccia ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

Após assar, retire a focaccia do forno e deixe-a esfriar por 10 a 15 minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sabores se acomodem e que a textura fique perfeita.

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Em resumo…

A focaccia com pimentões é um verdadeiro tesouro culinário que você pode facilmente criar na sua própria cozinha. 

Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você será recompensado com um pão fresco e aromático, repleto de sabores intensos. 

Além disso, não se esqueça da nossa dica bônus: transforme sua focaccia em um sanduíche italiano irresistível adicionando seus recheios favoritos. 

Experimente esta receita e deixe-se envolver pelos deliciosos aromas e sabores da Itália.