.

Descubra uma explosão de sabores incríveis

Se você é um amante da gastronomia italiana e está em busca de uma receita que vai surpreender o seu paladar, você veio ao lugar certo. Hoje, vamos aprender a preparar um prato incrivelmente saboroso: espaguete com molho de linguiça gourmet. 

Esta receita combina a simplicidade do espaguete fresco com a sofisticação das linguiças temperadas com vinho. 

O resultado é uma explosão de sabores que vai encantar a todos à mesa. Vamos mergulhar nessa deliciosa jornada culinária!

.

Ingredientes para a massa fresca:

• 140 g de farinha de trigo italiana tipo 00
• 1 ovo grande
• 2 gemas de ovos grandes
• 5 g de spirulina em pó

.

Molho:

• 3 linguiças gourmet (você pode utilizar as que preferir, mas as temperadas com vinho são incríveis)
• Cogumelos champignon a gosto
• 50 g de manteiga
• Alho picado finamente
• 1 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• Tomilho fresco a gosto
• Pimenta do reino a gosto para finalizar
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 concha de água de cozimento da massa
• Queijo parmesão ralado para finalizar

.

Modo de preparo do espaguete com linguiça gourmet

Comece preparando a massa fresca verde. Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo tipo 00 e faça um buraco no meio.

Nele, adicione o ovo, as gemas e a spirulina em pó. A spirulina dará uma cor vibrante à massa.

Misture bem os ingredientes, incorporando gradualmente a farinha.

Sove a massa até que ela fique lisa e elástica. Em seguida, forme uma bola, cubra-a com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Após o descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.

Estique-a até que fique bem fina e, com uma faca afiada, corte-a em tiras finas, dando forma ao espaguete.

Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e sal até que fique al dente. Lembre-se de reservar uma concha da água de cozimento antes de escorrer a massa.

Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga e refogue as linguiças gourmet até que fiquem douradas.

Adicione os cogumelos, o alho picado, a pimenta, a noz moscada e o tomilho à frigideira. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios e perfumados.

Deglaceie com o vinho branco, permitindo que o álcool evapore e o molho reduza um pouco.

Acrescente o restante da manteiga e a água de cozimento da massa à frigideira. Misture bem.

Finalmente, adicione o espaguete cozido ao molho e cozinhe por mais alguns minutos, garantindo que a massa absorva todos os sabores do molho.

Na hora de servir, finalize com pimenta do reino moída na hora e uma generosa porção de queijo parmesão ralado por cima.

.

Em resumo…

O espaguete com molho de linguiça gourmet é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana.

Com uma massa fresca e verde, combinada com a intensidade das linguiças gourmet temperadas com vinho e cogumelos perfumados, esta receita eleva o simples prato de massa a um nível totalmente novo de sabor e sofisticação.

Não hesite em experimentar essa iguaria em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com uma refeição deliciosa. Buon appetito!