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Descubra o sabor autêntico da Itália com o espaguete à carbonara

Apresentamos a você uma receita de espaguete à carbonara fácil, saborosa e tradicional.

Com uma combinação irresistível de espaguete al dente, bacon defumado, gemas de ovos e queijo parmesão derretido, esse prato é uma verdadeira celebração de sabores.

Na carbonara clássica a carne utilizada é o “guanciale” que seria a bochecha do porco, mas como sabemos que pode ser difícil de achar, vamos mostrar a versão com o bacon defumado.

Além disso, sua simplicidade e rapidez de preparo tornam-na uma opção ideal para uma refeição especial.

Essa é uma receita super simples mas que necessita de alguns cuidados, por isso siga o nosso passo a passo e experimente uma verdadeira explosão de sabores italianos em seu prato.

Vamos conferir os ingredientes necessários.

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Ingredientes para 3 pessoas:

• 300 g de espaguete
• 150 g de speck (um tipo de presunto defumado italiano, parecido com o bacon)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 gemas de ovos frescos
• Sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de preparo do espaguete à carbonara

O primeiro passo é ferver a água para cozinhar o espaguete.

Em uma panela grande, coloque água suficiente e leve ao fogo alto até atingir o ponto de ebulição.

Enquanto a água esquenta, vamos preparar os ingredientes.

Corte o speck em cubos pequenos para que possam liberar todo o sabor durante o cozimento.

Rale o queijo parmesão para que esteja pronto para ser incorporado à receita.

Com a água fervente, adicione uma generosa pitada de sal e coloque o espaguete na panela.

Cozinhe o macarrão até que fique al dente, seguindo as instruções da embalagem.

Enquanto o espaguete cozinha, aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite em fogo médio.

Adicione o bacon picado e frite-o até que fique dourado e deliciosamente crocante.

Em seguida, diminua o fogo para mantê-los aquecidos.

Em uma tigela separada, misture bem as gemas de ovo com o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta do reino.

Reserve um pouco dessa mistura e adicione uma pequena quantidade de água quente do macarrão, mexendo bem para derreter o queijo e criar um creme.

Quando o espaguete estiver al dente, escorra-o e adicione-o diretamente à frigideira com o speck.

Misture tudo rapidamente.

Agora desligue o fogo e adicione a mistura de gemas e queijo parmesão à panela com o espaguete e o speck.

Mexa vigorosamente para que o macarrão fique bem cremoso, criando uma textura aveludada.

Se precisar corrigir de sal e pimenta do reino.

Se sentir que a mistura está muito densa, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para atingir a consistência desejada.

Agora, o seu delicioso espaguete à carbonara está pronto para ser saboreado.

Sirva-o imediatamente, ralando um pouco mais de queijo parmesão e pimenta por cima, adicionando um toque final de sabor e sofisticação.

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Em resumo… 

Essa receita clássica de espaguete à carbonara irá transportá-lo diretamente para a Itália, com seu aroma irresistível e sabor autêntico.

Prepare essa delícia para a família ou amigos e surpreenda-os com a genuína tradição italiana à mesa.

Lembre-se sempre de escolher ingredientes de qualidade e frescos para garantir o melhor resultado.

Agora é só colocar as mãos na massa e desfrutar de uma experiência gastronômica única!