Uma receita deliciosa de carolinas fritas com creme

As carolinas fritas são uma verdadeira delícia para os amantes de sobremesas crocantes.

Depois de experimentá-las, será impossível resistir a essas pequenas maravilhas.

Vamos compartilhar uma receita irresistível de carolinas fritas, desde a preparação do creme até o momento em que são finalmente polvilhadas com açúcar de confeiteiro.

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível!

Vamos ver agora os ingredientes necessários.

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Ingredientes para a massa das carolinas:

• 100 g de manteiga
• 500 g de água
• 300 g de farinha de trigo
• 7 ovos
• Uma pitada de sal
• Algumas (poucas) gotas de suco de um limão

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Ingredientes para o creme:

• 1 litro de leite
• 8 gemas de ovo
• 250 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo
• 20 g de Maizena
• 1 colher de café de vanilina

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Modo de preparo da carolinas fritas

Começaremos pela preparação do delicioso creme que irá rechear nossas carolas.

Em uma tigela, misture suavemente as gemas, a baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha peneirada e misture bem todos os ingredientes.

Em seguida, aqueça o leite em uma panela até ferver e adicione-o à mistura, mexendo continuamente. Transfira o composto em uma panela.

Certifique-se de que o creme não grude no fundo da panela.

Quando começarem a surgir bolhas no creme, é sinal de que ele está pronto.

Despeje o creme em um recipiente e cubra-o com filme plástico, evitando que se forme uma camada superior.

Deixe-o esfriar enquanto nos dedicamos à massa das carolas.

Para a massa, aqueça água, uma pitada de sal e manteiga em uma panela.

Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho, mexendo bem com uma espátula até que a massa se desprenda do fundo da panela.

Transfira a massa para uma tigela e acrescente os ovos um a um, garantindo que sejam bem incorporados até obtermos uma massa lisa e homogênea.

Agora, temos a nossa massa folhada de creme pronta para ser frita. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo.

Utilize um saco de confeiteiro para moldar a massa em pequenas bolas.

Unte as mãos com óleo para facilitar o manuseio da massa e, quando o óleo estiver quente (cerca de 140°C), coloque delicadamente as bolas de massa para fritar.

É recomendável fritar até seis bolas de massa por vez, pois elas vão expandir durante o processo de cozimento.

As carolas estarão prontas quando estiverem infladas e douradas. Retire-as da panela e coloque-as sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Agora, chegou o momento de rechear as carolas com o creme preparado anteriormente.

Utilize um saco de confeiteiro para colocar o creme dentro de cada carola. Depois de rechear todas as carolas, é hora de finalizar com um toque especial.

Polvilhe generosamente açúcar de confeiteiro sobre as carolas, proporcionando um acabamento delicado e saboroso.

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Em resumo…

As carolinas fritas são uma tentação crocante que vai te conquistar.

Com sua massa leve e recheio cremoso, essas delícias são perfeitas para satisfazer sua vontade por um doce irresistível.

Experimente essa iguaria e permita-se saborear um verdadeiro deleite.