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Receita de pão focaccia com cebola e alho

Nada se compara à experiência de preparar e saborear uma autêntica focaccia italiana.

A focaccia é um delicioso pão que tem a característica de ser muito fofo e macio por dentro e levemente crocante por fora e pode ser preparado adicionando por cima os ingredientes que você preferir.

A combinação de aromas, texturas e sabores se funde em uma harmonia culinária que nos transporta diretamente para as ruelas ensolaradas da Toscana.

Neste guia, mergulharemos no passo a passo dessa deliciosa jornada gastronômica, revelando os segredos para criar uma focaccia com cebola e azeitonas que irá surpreender e encantar o paladar.

De ingredientes a técnicas, estamos prontos para explorar essa arte da culinária italiana e trazer um pedacinho da Itália para a sua cozinha.

Antes de nos aventurarmos no processo de preparo, vamos reunir os ingredientes necessários.

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Ingredientes para a massa:

• 325 g de farinha de trigo
• 250 g de água
• 19 g de azeite de oliva
• 5 g de sal
• 3 g de fermento biológico seco

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Toppings:

• Alho
• Cebola
• Pimenta do reino
• Sal grosso
• Azeite de oliva

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Modo de preparo da focaccia

Comece misturando a farinha de trigo, o fermento biológico seco dissolvido na água morna, o azeite e o sal. Combine esses ingredientes até formar uma massa homogênea.

Cubra com um pano a tigela e deixe descansar a massa por 30 minutos. Esse momento de repouso é fundamental para o desenvolvimento de sabor e textura.

Após o descanso inicial, comece o processo de dobra.

A cada 20 minutos, dobre a massa sobre si mesma quatro vezes.

Repita esse procedimento três vezes, totalizando doze camadas incríveis em apenas uma hora.

Essa técnica é a chave para criar a textura desejada na focaccia.

Coloque a massa na geladeira durante a noite para um crescimento lento e uma textura aperfeiçoada.

O resultado será uma massa deliciosamente macia por dentro e levemente crocante por fora, típica da autêntica focaccia italiana.

Três horas antes de assar, retire a massa da geladeira.

Pré-aqueça o forno a 200°c.

Em uma assadeira coloque delicadamente a massa e espalhe generosamente cebola, alho, sal grosso, pimenta do reino e regue com bastante azeite.

Deixe a massa absorver esses sabores irresistíveis.

Leve ao forno para assar por 25 a 30 minutos.

Quando estiver bem dourada a focaccia estará pronta.

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Em resumo…

E aí está, uma focaccia com cebola e alho que não apenas respeita a tradição italiana, mas também adiciona um toque de criatividade contemporânea.

Deixe-se envolver pelo aroma irresistível e pelo sabor autêntico deste prato incrível.

Compartilhe-o em reuniões familiares, celebrações com amigos ou simplesmente para desfrutar em um momento de indulgência pessoal.

Aproveite essa jornada culinária e crie memórias deliciosas que durarão por toda a vida.