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Uma deliciosa combinação de sabores

Quando se trata de pratos que unem tradição e criatividade na culinária, o nhoque ao molho de tomate assado e mascarpone é uma escolha excepcional.

Esse prato clássico italiano ganha um toque sofisticado com um molho de tomate assado e a cremosidade do mascarpone.

Neste artigo, vamos te guiar através da criação desse prato irresistível, desde a lista de ingredientes até o passo a passo do preparo.

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Ingredientes para os nhoques:

• 1 kg de batatas
• 300 g de farinha de trigo forte
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

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Molho de tomate assado e mascarpone:

• 3 tomates italianos
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola roxa
• 1 cabeça de alho
• 2 ramos de alecrim
• 4 colheres de mascarpone

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Modo de preparo do nhoque ao molho de tomate assado e mascarpone

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.

Lave e corte os tomates em pedaços de tamanho médio, cortando cada tomate em 2 ou 4 partes.

Descasque a cebola e corte-a ao meio. Corte metade da cabeça de alho e o pimentão vermelho em 4 partes.

Disponha todos esses legumes em uma assadeira untada.

Tempere-os com sal, pimenta do reino e regue generosamente com azeite. Acrescente ramos de alecrim para adicionar uma nota aromática à mistura.

Asse os legumes na assadeira por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam bem assados e com um tom dourado.

Esse processo de assar realça os sabores naturais dos legumes e confere uma riqueza extra ao molho.

Após assar, adicione folhas de manjericão aos legumes assados e bata tudo em um liquidificador até obter um molho homogêneo e suave.

Despeje o molho de tomate assado em uma panela e acrescente as 4 colheres de mascarpone.

Essa adição trará uma cremosidade irresistível ao molho.

Ajuste o sal e a pimenta do reino conforme o seu gosto pessoal, equilibrando os sabores do molho.

Cozinhe os nhoques conforme as instruções da embalagem.

Quando estiverem prontos, adicione-os ao molho de tomate assado e mascarpone, misturando delicadamente para que fiquem bem envolvidos no molho.

Para finalizar, adicione uma generosa camada de queijo parmesão ralado por cima dos nhoques.

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Em resumo…

O nhoque ao molho de tomate assado e mascarpone é mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica.

A combinação das texturas macias dos nhoques com o molho de tomate enriquecido pelo mascarpone resulta em um prato que agrada a todos os sentidos.

Aproveite o sabor autêntico da Itália na sua própria cozinha, preparando essa delícia e compartilhando momentos memoráveis com quem você ama.