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Receita de merengue italiano fácil e deliciosa

Descubra o segredo por trás de um dos elementos mais encantadores da culinária italiana: o merengue italiano.

Com sua textura leve e aerada, o merengue italiano é uma delícia versátil que pode ser usada em várias sobremesas, desde tortas a pavês, mas pode também ser comido sozinho com o creme chantilly ou como um suspiro.

Neste post, vamos compartilhar com você a receita tradicional do merengue italiano e todos os passos necessários para obter resultados perfeitos.

Antes de mergulharmos na preparação, vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários.

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Ingredientes:

• 200 g de açúcar granulado
• 125 ml de água
• 100 g de clara de ovo

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Modo de preparo do merengue italiano

Agora que temos os ingredientes em mãos, vamos começar a preparação do merengue italiano, siga o passo a passo.

Primeiramente coloque a água em uma panela para ferver, em seguida adicione o açúcar granulado para criar uma calda tipo xarope, levando a solução a 121°C.

Use um termômetro culinário confiável para garantir que a temperatura seja precisa.

Enquanto a calda está sendo preparada, separe as claras dos ovos em uma tigela e bata com uma batedeira até as claras estiverem bem firmes.

Assim que a calda atingir a temperatura correta, despeje-a lentamente na clara batida, batendo em alta velocidade para incorporar bem os ingredientes.

Continue batendo até que a massa comece a esfriar e se torne sólida.

A consistência do merengue italiano é essencial, pois é isso que dá a ele sua textura única.

Agora vem a parte divertida! Com um saco de confeitar, você pode criar diferentes formas e designs com o merengue.

Que tal fazer deliciosas porções individuais ou discos para serem usados como bases de bolos?

Solte sua criatividade e experimente diferentes formas para impressionar seus convidados.

Nós decidimos criar merengues alongados, para depois juntar dois e rechear com chantilly e finalizar com frutas vermelhas.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 90°C e coloque suas criações de merengue para assar por cerca de 2 horas.

Isso permitirá que o merengue cozinhe lentamente, mantendo sua textura aerada e leve.

Após o tempo de cozimento, deixe as criações de merengue no forno semi-aberto durante a noite para secar completamente.

Agora você tem um delicioso merengue pronto para ser usado em suas sobremesas favoritas!

Desde tortas de limão até pavês de frutas vermelhas, as possibilidades são infinitas.

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Em resumo…

Em conclusão, o merengue italiano é uma verdadeira obra de arte culinária, com sua textura leve, sabor doce e capacidade de se adaptar a uma infinidade de sobremesas.

Seguindo cuidadosamente os passos da receita tradicional, você pode criar maravilhosas criações doces que certamente impressionarão seus convidados.

A técnica de preparação do merengue italiano pode parecer desafiadora no início, mas com um pouco de prática e paciência, você dominará a arte de obter a consistência perfeita e a forma desejada.

Lembre-se de utilizar ingredientes de qualidade e um termômetro culinário confiável para garantir resultados consistentes.

Aprecie cada mordida dessa delícia açucarada e deixe sua criatividade fluir!